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Biniaran

El Restaurante Biniaran ofrece una cocina creativa, de mercado y de gran calidad

Biniaran fundado en 1986-1987, es una antigua "borda" con una decoración vanguardista.

Situado en el centro del pueblo de Arties, en el Valle de Arán, tiene unas fantásticas vistas a la iglesia románica de Santa María.

Una temporada más, con mucha ilusión, deseamos que disfruten de nuestra cuidada cocina con unos platos atractivos en un ambiente agradable.

La especialidad de la casa es el famoso "Entrecot Café de París".

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carta
  • PARA COMPARTIR
    Morcilla de Burgos con espagueti de puerros

    13,25€ / 9,25€ ½ R.

    Buñuelos de bacalao con salsa romesco

    15,00€ / 10,00€ ½ R.

    Sashimi de atún rojo con pimienta de Jamaica

    17,00€ / 11,50€ ½ R.

    Alcachofas fritas con alioli

    15,50€ / 11,25€ ½ R.

    Mi-cuit de foie con gelatina de naranja-sauternes y quicos

    18,50€ / 12,50€ ½ R.

    Jamón ibérico con pan de coca y tomate de ramillete

    20,00€ / 14,00€ ½ R.

    Pulpo a la brasa con chimichurri

    16,00€ / -- ½ R.

    Degustación de salmón Carpier con pan de algas

    20,00€ / -- ½ R.

  • PARA EMPEZAR
    Sopa de miso con hongos del valle

    11,00€

    Cocido Maragato y su compango
    en escabeche

    13,00€

    Ensalada templada de perdiz con granada y uvas

    12,00€

    Verduras salteadas con huevo poche y esencia de trufa

    13,50€

    Canelón de pasta de espinacas relleno de "samfaina"

    15,50€

    Papada de cerdo a baja temperatura y crema de Idiazabal

    14,00€

    Arroz "socarrat de sepionets"

    15,00€

    Coca templada de vieiras con vinagreta de verduras y rúcula

    18,00€

    Foie fresco con esturión ahumado y focaccia

    18,50€

  • PARA CONTINUAR

    PESCADOS

    Calamares salteados con un ligero toque de
    sobrasada

    16,00€

    Rodaballo con alcaparras y tomate concasse

    22,50€

    Bacalao con habitas y muselina de ajo y tomillo

    21,50€

    Lomo de merluza con tapenade de alcachofas

    18,00€

    CARNES

    Nuestro Entrecot "Café de París"

    27,50€
    .

    Carrillera de ternera estofada al vino tinto con mostaza

    18,50€

    Solomillo gallego al barolo dolcetto con patatas a la ibicenca

    24,00€

    Magret braseado con coliflor y brócoli

    19,00€

    Lechazo de León al horno

    22,00€

    Chuletón de buey a la sal del Himalaya (para 2 pax.)

    55,00€

    Pan y aperitivo: 2,50€ por persona
  • POSTRES
    Cheesecake original con esponja de pistacho y grosellas

    8,50€

    Espuma de crema catalana con piña

    8,50€

    Mousse de chocolate con avellanas garrapiñadas

    8,50€

    Puding de arroz con leche y teja de almendra

    8,50€

    Tarta de manzana con toques de cardamomo y
    vainilla

    8,50€

    Fresitas y frutos rojos templados al oporto con canela

    8,50€

    Tronco de caipiriña con helado de mango

    8,50€

    Biscuit de higos con yogurt griego

    8,50€

    Sorbete de limón

    5,00€

    Sorbete de fruta de la pasión

    5,00€

    Helado de vainilla

    5,75€

    Helado de cacao Grand Cru

    5,75€

    Helado de almendras y turrón

    5,75€

    Helado de queso fresco con membrillo

    5,75€

    Helado de yogur con salsa frutos del bosque

    5,75€

    10% IVA incluido en toda la carta
Carta de vinos
  • FORMATOS ESPECIALES TINTOS
    3/8l Azpilicueta, Crianza D.O.Ca. Rioja

    6,50€

    3/8l Abadía Retuerta, D.O. Ribera del Duero

    17,80€

    3/8l Muga, D.O.Ca. Rioja

    14,50€

    0,5l Viña Real, Reserva D.O.Ca. Rioja

    13,00€

    0,5l Emilio Moro, Crianza D.O. Ribera del Duero

    20,00€

    1,5l Mágnum Azpilicueta, Crianza D.O.Ca. Rioja

    23,00€

    1,5l Màgnum Luis Cañas, Crianza D.O.Ca. Rioja

    33,33€

    1,5l Mágnum Viña Real, Reserva D.O.Ca. Rioja

    39,80€

    1,5l Mágnum San Cristóbal D.O. Ribera del Duero

    45,20€

  • Blancos y Rosados

    BLANCOS
    Anima de Raimat D.O. Costers del Segre

    12,00€

    Waltraud, Riesling D.O. Penedès

    27,50€

    Jean Leon, Chardonnay D.O. Penedès

    19,50€

    Acústic, D.O. Montsant

    21,15€

    Palomo Cojo, Verdejo D.O. Rueda

    12,00€

    José Pariente, Verdejo D.O. Rueda

    17,00€

    Pazo San Mauro, Albariño D.O. Rías Baixas

    17,20€

    Pazo Baion, Albariño D.O. Rías Baixas

    26,60€

    3/8 Viña Esmeralda, Gewurztraminer D.O. Penedès

    8,85€

    Dr Loosen, Riesling Trocken Alemania

    17,20€

    ROSADOS
    Petit Caus, D.O. Penedès

    10,00€

    Collection, D.O. Perelada

    18,00€

  • D.O. CAVA Y CHAMPAGNES

    D.O. CAVA

    Cuvée D.S., Brut, Freixenet, Gran Reserva

    16,75€

    AT Roca, Brut Reserva

    19,80€

    Huguet, Brut Nature, Gran Reserva

    22,00€

    Juvé y Camps, Reserva de la Familia

    27,30€

    Brut Imperial Gramona, Gran Reserva

    31,80€

    3/8l Brut Imperial Gramona, Gran Reserva

    15,70€

    CHAMPAGNES

    Perrier Joüet, Grand Brut

    48,00€

    Veuve Cicquot, Brut Carte Jaune

    59,00€

    Bollinger Special Cuvee Brut

    68,00€

    Louis Roederer, Brut Premier

    74,00€

    3/8l Veuve Clicquot, Brut Carte Jaune

    37,00€

  • TINTOS

    BORDEAUX

    Château de l'espinglet 2009

    15,00€

    D.O. Ca. Rioja

    Carlos Serres, Crianza

    11,20€

    Azpilicueta, Crianza

    11,75€

    Marqués de Arienzo, Crianza

    13,15€

    Izadi, Crianza

    16,50€

    Luís Cañas, Crianza

    17,10€

    Ramón Bilbao, Edición Limitada

    18,50€

    Viña Real, Reserva

    20,90€

    La Montesa "Alvaro Palacios", Crianza

    21,00€

    Lealtanza, Reserva

    22,10€

    Viña Alberdi, Crianza

    23,00€

    Marqués de Riscal, Reserva

    24,20€

    Muga

    25,60€

    Marqués de Vargas, Reserva

    27,70€

    Remelluri, Reserva

    29,00€

    Artadi, Viñas de Gaín

    29,70€

    Contino, Reserva

    35,60€

    Fincas de Ganuza, Reserva

    42,85€

    904, Gran Reserva

    48,00€

    San Vicente

    49,50€

    D.O. Costers del Segre

    Anima de Raimat

    12,00€

    Bru de Verdu

    15,40€

    Clos Pons, Alges (Ecológico)

    17,70€

    D.O. Catalunya

    Tramp, Vino de Autor

    16,50€

    D.O. Montsant
    Petites Estones

    18,30€

    Furvus

    29,00€

    D.O.Ca. Priorat
    L'Inconscient "Les Cousins"

    18,80€

    Gotes del Priorat

    25,50€

    Martinet Bru

    39,50€

    D.O. Ribera del Duero
    Fincas Resalso

    14,50€

    Pruno "Fincas Villacreces"

    18,50€

    Conde San Cristóbal

    23,50€

    Emilio Moro

    29,00€

    Matarromera, Crianza

    30,50€

    Carmelo Rodero, Crianza

    32,30€

    Bosque de Matasnos, Etiqueta Blanca

    39,50€

    Tomás Postigo, Crianza

    42,00€

    Pago de Carraovejas, Crianza

    48,45€

    V.T. Castilla y León
    Abadía Retuerta, Selección Especial

    31,50€

    Mauro

    39,50€

    D.O. Somontano
    Viñas del Vero, Crianza

    13,70€

    D.O. Jumilla
    Juan Gil 12 meses

    18,80€

    10% IVA incluido en toda la carta de vinos
MENÚ
Special

MENÚ "CAFÉ DE PARÍS"

Aperitivo de la casa

Aperitiu de la casa


Alcachofas fritas con alioli

Carxofes fregides amb allioli


Nuestro entrecot con salsa "Café de París" acompañado de ensalada con vinagreta de mostaza y patatas fritas

El nostre Entrecot amb salsa "Cafè de París" acompanyat d'amanida amb vinagreta de mostassa i patates fregides


Lingote de chocolate con helado de naranja

Lingot de xocolata amb gelat de taronja


38€ Por persona (10% iva incluido)

 

MENÚ INFANTIL

16€ Por niño (10% iva incluido)

@biniaran
HORARIOS Y UBICACIÓN


LUNES - MIÉRCOLES - JUEVES - DOMINGO
20:00h a 23:00h
VIERNES - SÁBADOS
20:00h a 24:00h
MARTES CERRADO

En el puente de la Purísima, en Navidades y en Semana Santa abrimos al mediodía de:
13:30H a 15:30 h

Dirección: C/Baile Francisco Barra s.n. Arties
CP. 25599 - Val d'Aran - España
Tel: 973 641058